Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Pintadeau sauce au vin blanc et haricots de soissons

Proposée par     > Voir ses recettes
 
Pintadeau sauce au vin blanc et haricots de soissons

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 80 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 pintadeau 
  • 250 g de haricots de Soissons
  • 250 g de champignons de Paris 
  • 25 cl de vin blanc sec
  • Un peu de cognac 
  • Beurre
  • Persil 
  • 3 échalotes 
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites cuire les haricots de Soissons pendant 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salé. Égouttez-les et passez-les dans du beurre bien chaud avec une échalote et un peu de persil hachés. Poivrez.
  • Rissolez le pintadeau dans un faitout, salez, poivrez et versez une lampée de cognac. Flambez, puis ajoutez le vin blanc, les champignons et les échalotes coupées. Mettez également le reste de persil ciselé et laissez cuire une 1 heure à feu doux. Servez le pintadeau accompagné de haricots de Soissons.

Le conseil du chef

J'ai complété ce plat avec des pommes de terre.
+ Ajouter un commentaire

4 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 28/12/2013

Bonsoir Gigi
Quel beau plat! Les haricots soissons sont délicieux et le pintadeau doit être succulent cuisiné au vin blanc. Bises et bonne soirée. Sylvie.

Le commentaire de Gigi

Le 28/12/2013

Bonsoir Sylvie
Je dois dire que c'est la 1ere fois que je cuisine des haricots de Soissons avec une volaille mais c'était très bon bonne soirée à vous deux .bisous...gigi 

Le commentaire de maprovence

Le 29/12/2013

Bonsoir Gigi
Je viens de voir toutes les recettes que j'ai raté !!! Quel bon reveillon, la buche Hummmmm!!! Par contre je ne connais pas les Haricots de Soissons ??!!! Ils m'ont l'air bien gros !!! Je ne crois pas que l'on en trouve chez nous.....Tres belle fin d'annéeBises Monique    

Le commentaire de lisette. Voir son blog

Le 29/12/2013

Bonjour gigi
Voila encore une recette a faire avec un Pintadeau ! Moi j'aime bien les haricot de soisson,mais Claude avec son diabête c'est interdit !J'ai refait le plein de mes volailles la prochaine recette seras aux vin blanc !bises lisette

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know