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Potage aux Petits Choux de Bruxelles

Proposée par anne marie fourny    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Potage aux Petits Choux de Bruxelles

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

  • 500 g de petits choux de Bruxelles
  • 100 g de blancs de poireaux
  • 100 g d'oignons
  • 100 g de céleri vert
  • Quelques croûtons
  • Gruyère râpé
  • Beurre
  • 1,5 litre de bouillon de volaille
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez, puis coupez en morceaux les choux, les poireaux, le céleri et les oignons. Réservez quelques feuilles de choux pour la garniture. Blanchissez ces feuilles rapidement dans de l'eau bouillante.
  • Faites mijoter les légumes dans une noix de beurre et versez le bouillon de volaille. Portez à ébullition et faites cuire 20 minutes à feu moyen. Mixez et assaisonnez à votre convenance.
  • Versez le potage dans des bols. Parsemez de gruyère râpé, de croûtons et d'une petite feuille de chou.

Le conseil du chef

Source : une recette extraite du magazine "Spar", grande surface en Belgique.
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4 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/03/2011

Bonjour Anne Marie,
moi qui aime beaucoup les choux de Bruxelles, je n'ai jamais essayé ce potage. Il me semble bien savoureux et me donne des idées de potages. Bises. Sylvie.

Le commentaire de marieanged. Voir son blog

Le 10/03/2011

Appétissant
Elle est bien appétissante cette recette. Je l'ai d'ailleurs imprimée, je vais l'essayer. Bonne journée. Marie-Ange

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 10/03/2011

et bien
sa m'a l'air bon tout cela !!!!!!!!!!!bonne idée !bises

Le commentaire de marieanged. Voir son blog

Le 13/03/2011

Pour les restos du coeur, je t'expliquerai pour l'année prochaine car maintenant, c'est trop tard. Déjà, je suis contente que ça a marché pour la Belgique aussi (je n'en étais pas sûre).Bon dimanche. Marie-Ange

 

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