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Salade d’endives aux betteraves et aux noisettes

 

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 0 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 500 g d’endives 150 g de betteraves cuites 125 g de noisettes émondées 100 g de pommes 10 cl d’huile de noisette2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de moutarde Sel, poivre noir du moulin

Préparation

  • Epluchez les endives, ôtez le cœur amer.
  • Lavez-les, égouttez-les et coupez-les en rondelles.
  • Pelez, coupez en lamelles les pommes.
  • Coupez les betteraves en dés et concassez les noisettes.
  • Dans un grand saladier, mélangez le jus de citron, l’huile de noisette, la moutarde, le sel et le poivre.
  • Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez tous les ingrédients, mélangez et servez !
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