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Salade de Calamars au Chorizo, Sauce au Miel de Géranium

Proposée par Mary Saint-Leu    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Salade de Calamars au Chorizo, Sauce au Miel de Géranium

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 200 g de blancs de calamars
  • 150 g de chorizo
  • 10 tomates-cerises
  • 1 gros poivron rouge
  • 1 gros poivron jaune
  • Mesclun
  • 4 cuillères à soupe de miel de géranium
  • Jus d'1 citron vert
  • Huile d'olive
  • Piment d'Espelette
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez la salade et essorez-la.
  • Grillez les poivrons dans un four à 180°C, thermostat 6 pendant 30 minutes. Ensuite, mettez-les dans une poche en plastique afin de les peler plus facilement.
  • Coupez le chorizo en tronçons et dorez-les dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de miel. Réservez.
  • Faites revenir à feu vif les blancs de calamars avec une pointe de piment d'Espelette et la gousse d'ail écrasée. Réservez.
  • Pelez les poivrons, enlevez les pépins et la partie blanche, puis coupez-les en lanières.
  • Coupez les tomates en deux.
  • Dans un bol, réalisez la sauce en mélangeant le jus de citron avec le miel. Salez et poivrez.
  • Dans un saladier, mettez tous les ingrédients et arrosez de sauce au miel.
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