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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 2 avocats
  • 1 melon
  • 2 échalotes
  • 1 orange
  • 1 nectarine jaune
  • 2 ou 3 branches de ciboulette
  • 10 cl de sauce soja
  • Le jus de 4 citrons verts
  • 10 gousses d’ail mixées
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile de colza

Préparation

  • Emincez en lamelles la chair des avocats, du melon, de l’orange et de la nectarine jaune.
  • Disposez-les esthétiquement dans un plat.
  • Arrosez de la moitié du jus de citron.
  • Réservez.
  • Dans une poêle, faîtes chauffer le mélange de sauce soja, d’huile, du reste de jus de citron, de miel, de poivre, d’ail et d’échalotes émincées finement.
  • Laissez épaissir et tiédir.
  • Nappez de cette sauce la salade.
  • Terminez en saupoudrant de ciboulette hachée.
  • Servez immédiatement.

Le conseil du chef

Accompagnez de patates douces frites dans de l’huile.
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