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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 botte de blettes
  • 200 gr de tagliatelles
  • Beurre
  • Huile
  • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • 80 gr de parmesan
  • Sel, poivre

Préparation

  • Coupez les feuilles de blettes, lavez-les, ciselez-les et faites-les revenir dans une casserole avec le beurre et à feu doux pendant 15 à 20 min.
  • Quand elles sont cuites, ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre, mélangez et éteignez.
  • Lavez et coupez les côtes de blettes en fins tronçons, enlevez leur fils.
  • Epluchez et émincez la gousse d’ail.
  • Mettez les tagliatelles à cuire dans une grande casserole d’eau salée.
  • Mettez les côtes à revenir dans une poêle avec un peu d’huile et l’ail, pour les ramollir et les faire dorer.
  • Quand les tagliatelles sont cuites, égouttez-les.
  • Ajoutez les côtes et les feuilles des blettes, mélangez et servez avec le parmesan râpé.
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