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Proposée par emmanuelle barraud
 

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 0 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 demi sachet de "salade du pêcheur" (mélange de trois algues séchées en paillette, dulse, nori, laitue de mer - marque Celnat)
  • 12 cuillères à soupe d'huile d'olive (environ)
  • 5 cuillères à soupe d'huile de noix
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote hachée ou 1 petit oignon
  • 2 cuillères à soupe de shoyu
  • 5 ou 6 cornichons
  • 2 cuillères à soupe de câpres au vinaigre
  • 1 jus de citron
  • Poivre selon le goût

Préparation

  • Mettez les algues à réhydrater dans l'huile avec le shoyu et le jus de citron, dans un saladier.
  • Avec un robot, réduisez en purée les cornichons avec les câpres, l'échalote et l'ail.
  • Versez cette purée sur les algues, ajoutez le reste des ingrédients, puis mélangez bien.
  • Laissez mariner au réfrigérareur pendant quatre heures minimum et dégustez.
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