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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 0 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 500 g de thon rouge bien frais
  • 30 g de gingembre confit
  • 2 citrons verts
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 20 cl d’huile de soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce wasabi (magasin asiatique)
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une jatte, découpez le thon cru en petits dés.
  • Mélangez-le avec les jus des citrons et l’huile de soja.
  • Couvrez et laissez mariner deux heures au frais.
  • Émincez les oignons, pressez l’ail et hachez finement la coriandre.
  • Mélangez le tout au thon, avec le gingembre confit. Salez et poivrez.
  • Remplissez des ramequins avec ce tartare.
  • Démoulez-les sur des assiettes individuelles.
  • Dans une poêle sèche, faites griller brièvement les graines de sésame, puis parsemez de graines de sésame grillées, juste avant de servir.
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