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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 300 gr de poivrons
  • 2 filets de truite
  • 25 cl de crème liquide
  • 4 oeufs
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à thermostat 6.
  • Lavez, pelez et épinez les poivrons.
  • Découpez-les en dés.
  • Faites les cuire dans un peu d’huile. Ils doivent être mœlleux.
  • Etalez la pâte dans un moule adapté.
  • Piquez-la à l’aide d’une fourchette.
  • Faites-la cuire à blanc pendant une dizaine de minutes.
  • Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir dans un peu d’huile les filets de truite découpés en petits morceaux.
  • Répartissez sur la pâte les poivrons et le poisson.
  • Dans un bol, battez les œufs avec la crème.
  • Assaisonnez.
  • Versez cette crème sur les poivrons et le poisson.
  • Enfournez la tarte pour environ ½ heure de cuisson.

Le conseil du chef

Variante : agrémentez cette tarte de petits morceaux de cœurs de palmier.
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