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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min Pour : 3 pers
 

Ingrédients

  • 6 tomates à farcir
  • 500 g de chair à saucisse
  • 25 cl de vin blanc
  • Quelques grains de riz
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Vider les tomates et réserver la chair.
  • Retourner les tomates sur un essuie tout pour enlever le jus.
  • Faire revenir la chair à saucisse avec un peu de matière grasse, l’écraser au fur et à mesure avec une fourchette. Puis, ajouter le persil hâché, le sel, le poivre, la chair à tomate et le vin blanc.
  • Laisser réduire jusqu'à absorption totale du jus.
  • Mettre du sel et du poivre dans les tomates avant la farce ainsi que quelques grains de riz.
  • Enfourner pour une heure de cuisson à 200°C.

Le conseil du chef

Recette de ma grand-mère.
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4 commentaires

Le commentaire de caoudal. Voir son blog

Le 12/03/2008

Alors ça ....
... Je cherche depuis des années la recette extra de tomates farcies de maman (qui n'est plus de ce monde..).
Je vais essayer celle là ! Peut etre est ce la bonne...
Si c'est le cas promis je vous préviendrais sans faute !
Chris
 

Le commentaire de Nella. Voir son blog

Le 24/05/2008

Merci
Merci pour la recette.
tu vas mettre les photos de tes recettes.?
Bonne journée

Le commentaire de Nella. Voir son blog

Le 30/05/2008

Merci
OK merci
Quand tu mais une photos  tu me dit S:V:P merci d'avance
Bonne journée

Le commentaire de manuebreizh. Voir son blog

Le 30/05/2008

petit truc : une fois que ma chair à saucisse est cuite je la passe au mixeur, ainsi que la chair à tomate (pas en même temps, bien sur ;))pour les photos il faut que j'y pense ! et oui j'en mettrais si j'arrive à les prendre en photos avant !

 

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