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Velouté de Topinambours et Tomates

Proposée par Titanique     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Velouté de Topinambours et Tomates

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min Pour : 16 pers
 

Ingrédients

  • 800 g de topinambours
  • 500 g de tomates
  • 3 cubes de bouillon de poulet
  • 4 litres d'eau
  • 1 bouquet de sauge
  • Thym frais
  • Ciboulette
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez les tomates, équeutez-les et coupez-les en quartiers.
  • Nettoyez les topinambours. Faites-les cuire 20 minutes avec le bouquet de sauge (pour la digestion), le tout dans une casserole remplie d'eau.
  • Laissez-les un peu refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en morceaux.
  • Dans une cocotte, faites revenir les topinambours avec les tomates. Versez les 4 litres d'eau et déposez les cubes de bouillon. Assaisonnez et laissez cuire en autocuiseur une vingtaine de minutes.
  • En fin de cuisson, mixez, puis émiettez le thym. Ajoutez aussi la ciboulette ciselée. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.
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7 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 31/03/2011

john_et_nath
Ouiiiiiiiiiiiiii OK !!!!bises

Le commentaire de leblogdenicolette. Voir son blog

Le 31/03/2011

et un joli papillon sur tes plantations..

Le commentaire de nathaliepawlowski. Voir son blog

Le 31/03/2011

Encore certaine
que c'était toi yessssssss !!!!! j'ai gagné ha je suis trop bonne hihihi !!!!En tout cas je vais je vais tenter ta recette cela ma l'air très bon.Bises à tous !Nath

Le commentaire de nathaliepawlowski. Voir son blog

Le 31/03/2011

Alors sniff !!!
Les topinambour !!! j'était certaine que c'était toi voilà tu as compris Ange GardienSinon sifffff je suis triste !!!Bises à tous

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 31/03/2011

john_et_nath, lesbonsrestaurants
Ben là non plus Nath, comprend pas ?Oui à tester !!!!!!!!!!!bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 31/03/2011

Hello Annick,
je ne connais pas le topinambour, mais je vais que le potage à une très beau velouté. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 03/04/2011

leblogdenicolette
Merci, Nicole j'adore !!!!!!!!!!bises

 

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