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Verrines Rhubarbe, Mascarpone et Spéculoos

Proposée par Laure .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Verrines Rhubarbe, Mascarpone et Spéculoos

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • Pour 2 Verrines :
  • 5 ou 6 tiges de rhubarbe
  • 125 g de mascarpone
  • 4 biscuits Bastogne (ou des spéculoos)
  • 2 cuillères à soupe de pâte spéculoos
  • 20 à 25 g de sucre + un peu pour la compote de rhubarbe
  • Un peu de lait

Préparation

  • Réalisez une compote de rhubarbe. Pour cela, épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons. Laissez dégorger dans un peu de sucre. Ensuite, mettez le tout dans une casserole et faites cuire environ 25 minutes en mélangeant régulièrement. Laissez refroidir.
  • Dans deux saladiers, séparez le mascarpone de manière égale. Dans l'un d'eux, incorporez le sucre et un peu de lait et dans l'autre, ajoutez la pâte à spéculoos et un peu de lait.
  • Dans chaque verrine, émiettez un peu de biscuit au fond, déposez une couche de mascarpone sucré, une couche de compote, une couche de mascarpone aux spéculoos, puis de la rhubarbe. Décorez avec une cuillère à café de mascarpone sucré et un demi-biscuit.
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4 commentaires

Le commentaire de cafougniette. Voir son blog

Le 01/10/2012

Sylvie
Si tu y trempes une cuillère. Tu la finis. Lol. Bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 01/10/2012

Coucou Laure
Elles sont superbes et j'aimerais bien y tremper ma petite cuillère. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 01/10/2012

hummmmmmmmm
un vrai régal !! bises

Le commentaire de nadou

Le 04/10/2012

miam
j'adore faire des verrines on peut tout mettre dedans avec un peu d'imagination! trés bien réussies!

 

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