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Boisson
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min Pour : 25 pers
 

Ingrédients

  • Pour 5 litres :
  • 15 peaux d'oranges amères (agrumes non traités-bio)
  • 1 orange douce
  • 1 citron coupé en 4
  • 50 cl d'alcool à 90°
  • 5 litres de vin rosé (ou blanc) de 12°
  • 1 kg de sucre

Préparation

  • Dans une dame-jeanne à goulot large, mettez les 15 peaux d'oranges amères, le citron et l'orange coupée en 4 (peau comprise). Versez dessus le vin de 12°, puis le 1/2 litre d'alcool et laissez macérer 40 jours.
  • Le temps passé, enlevez les peaux et ajoutez 1 kg de sucre.
  • Après dissolution du sucre, filtrez le tout et servez.

Le conseil du chef

Vous avez fait un apéritif maison qui va surprendre vos amis!
Si, vous aimez le bon goût de l'orange, vous le sentirez dès le début et comme c'est un apéritif qui se garde longtemps, il sera que meilleur dans le temps. Il sera alors liquoreux et bien doux.
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