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Noix de St Jacques sur poireaux champignons

 08/04/2012
La suite du diner !!!!
           
Pour 2 pers 
.1 poireau
.250 gr de champignon de Paris(frais ou surgelés)
.8 noix de St Jacques
. vinaigre balsamique
.huile
. 1 échalote

Nettoyer les poireaux et les champignons. Les émincer. Éplucher et émincer l'échalote.Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote, ajouter les poireaux. Bien faire suer et mettre les champignons. Saler, poivrer et quand ils sont légèrement dorés  les réserver au chaud.
Mettre un peu d'huile dans une poêle, et faire cuire quelques minutes les noix.
Dresser sur les assiettes le mélange poireaux,champignons ainsi que les noix. Ajouter dans la poêle où  à cuit les noix du vinaigre balsamique et verser sur les assiettes           



 

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