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Avec des produits de la conserverie La Pointe de Penmarc'h .
C' est avec grand plaisir que j' ai ouvert ce colis et dégusté ces produits, et grace aussi à notre amie La petite fille de Madeleine et l' équipe ITerroir-Certi'Ferme que je remercie.
Un grand merci pour ce cadeau .
Et voici une recette :
Crépinette de saumon au bresse bleu
Ingrédients / pour 4 personnes
Réalisation
Préparation Crépinette de saumon au Bresse Bleu
1 : Mettez la crépine à tremper dans un grand bol d’eau froide. Retirez les arêtes du saumon et coupez-le en petits morceaux.
2 : Épluchez et hachez les échalotes, lavez et hachez le persil et la ciboulette. Coupez le Bresse Bleu en petits morceaux.
3 : Mélangez le saumon dans un récipient avec les morceaux de Bresse Bleu, les herbes, les échalotes, du sel et du poivre. Égouttez et pressez la crépine entre vos mains. Étalez-la sur le plan de travail, coupez-la en huit morceaux.
4 : Répartissez la préparation au centre de chaque morceau de crépine puis repliez-la pour former les crépinettes. Faites cuire les crépinettes dans l’huile d’olive dans une poêle 6 à 8 mn de chaque côté sur feu moyen.
Pour finir :
- Servez aussitôt accompagné d’une salade de jeunes pousses.
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