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Une recette qui réchauffe :
Pour 4 personnes / 800 gr de viande de porc demi-sel,( jarret, palette, poitrine) 1 saucisse de morteau 500 gr de lentilles vertes 2 carottes 2 oignons 1 bllanc de poireau quelques clous de girofle 3 gousses d'ail 1 bouquet garni sel, poivre 
Faire dessaler la viande dans un bain d'eau froide pendant 1h1/2 en changeant l'eau 2 fois
Dans une cocotte mettre la viande, les carottes coupées en rondelles ainsi que le poireau, les clous de girofle, l'ail, le bouquet garni, recouvrir d'eau, fermer la cocotte et laisser cuire pendant 1/2 h à partir de la rotation de la soupape. Après ce temps ouvrir et rajouter les lentilles ainsi que la saucisse et refermer refaire cuire pour 1/2 heure. Enlever du bouillon si vous trouver qu'il y a trop de liquide. Mettre dans un plat et servir immédiatement. 
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