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Un recette simple , une autre façon de présenter et déguster du boudin noir. Servir chaud , accompagné d'une salade verte.
J'ai fait une brioche avec de la farine spéciale pain de mie.
J'ai ajouté des tranches de munster au cumin et des rondelles d'oignons . Mes brioches ont cuit au four 180° pendant 35 minutes. Recette de la brioche: 300 ml de lait tiède 500 gr de farine spéciale pain de mie (avec de la simple je pense que ça va aussi !) 1 sachet de levure de boulanger 1 c. à café de sel 60 grs de beurre mou Dans un bol avec un peu de lait tiède,j'ai dilué la levure. Dans le bol de mon robot muni de son crochet, j'ai mis la farine, le sel ,le beurre coupé en petits morceaux, j'ai mélangé et ajouté ma levure, et ensuite le reste de lait. Pour bien formé une boule de pâte j'ai complété avec un peu de farine. Mon robot a pétri pendant 30 minutes. Puis prés d'une source de chaleur ma pâte a gonflé . Je l'ai travaillé une dizaine de minutes et à nouveau repos 15 minutes. Là j'ai formé 3 boules (j'avais 3 boudins), elles ont elles aussi gonflé 30 minutes. Je les ai étalé , badigeonné avec un oeuf battu, j'ai déposé 1 fine tranche de munster ou tout autre fromage qui vous convient, un petit oignon coupé en fines rondelles et mon boudin par dessus. Bien fermer vos brioches, les bagigeonner du restant d'oeuf et mettre à four chaud 200° pendant 30/35 minutes. 
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