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Cassolettes d'Artichauts aux Tomates Séchées

 24/08/2014
Une petite entrée bien sympathique que j'ai trouvé sur le blog de:

                      LES VOYAGES DE GRIDELLES

J'ai présenté cette recette dans des cassolettes que nous avons mangé en entrée.C'est simple et très bon, merci Gridelle pour cette recette.

6 fonds d’artichauts en boîte (ou congelés ou frais)

1 poignée de roquette

4 tomates séchées Père Olive 

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
des olives noires 

sel et poivre/ 1 oignon 

Faire cuire les fonds d’artichauts, 10mn à l'eau bouillante s'ils sont congelés, jusqu'à ce qu'ils soient tendres s'ils sont frais. Les couper en petits dés. Détailler les tomates séchées en petits morceaux. Mélanger les dés d'artichauts avec les tomates et l'ensemble des ingrédients de l'assaisonnement. Placer au frais jusqu'au moment de servir. 

 



 

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