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Une recette toute simple, de saison .
Nous nous sommes régalés . Cuisson 55 mn / préparation 15 mn Pour cette recette il vous faut: 200 g. de boudin noir 100 g. de gruyère râpé 2 pommes 200 g.de farine 3 oeufs 4 c.à soupe d'huile 1 verre de lait 20 g.de beurre 1 sachet de levure chimique sel/poivre 
Préchauffer le four à 180°
Peler les pommes en couper une en lamelles fines et râper l'autre. Faire revenir les lamelles de pomme dans 20 g de beurre à feu vif 2/3 minutes. Les remplacer par la pomme râpée, faire revenir 2/3 minutes en mélangeant. Saler/poivrer, réserver. Mélanger la farine et la levure, incorporer les oeufs, l'huile et le lait. Ajouter la pomme râpée, bien mélanger. Incorporer délicatement les dés de boudin et les lamelles de pommes. Verser dans un moule beurré et fariné. Cuire au four 45 minutes . Déguster chaud ou tiède. 
Nous avons dégusté ce cake , accompagné de salade d'endives.
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