TETE VEAU ROULEE A LA RAVIGOTE |
09/03/2015
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Une demi tete de veau roulee que je fais cuire dans une marmite avec 1 branche de celerie des carottes du poiraux oignons thym durant 2 hrs facile
Pour la sauce je fais cuire un oeuf dur.
Dans un bol je melange8 cuilleres a soupe d huile d olive - 3 cuilleres a souope de vinaigre de vin - 1 cuillere a soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillere a cafe de moutarde forte - 1 echlotte coupee menue menue - 5 cornichons -ciboulette sel poivre et j ajoute l oeuf dur ecrase.
Servir avec des pommes terres ou du riz