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De belles saint jacques et huîtres Ouvrir vos huitres recuperer la premier eau les détacher de leur coquilles et les couper en petit morceaux faire pareil avec les saint jacques mélanger ensemble dans un recipent de mettre au frais moi j ai ajouter un filet de citron dessus
Dans un bol mélanger 2 échalotes coupées finement 3 cuillère à café de jus de citron 3 c à café de vinaigre de vin 3 c à café d huile olive 2 c à café de ciboulette et 1 c à café de jus d huitres filtres Après avoir rincer les coquilles huîtres les garnir avec la préparation huîtres et st jacques ajouter la vinaigrette vous pouvez ajouter en plus pour la déco quelques baies roses écrasées 
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