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Ingredients 1 kg de gambas fraiches ou surgels crues - anans frais mangue fraiche - huile olive - ciboulette - piment espelette .Dans un salaldier mettre les gambas que vous avez decortique y couper un peu de ciboulette une pincee de piment d espelette recouvrir d huile d olive et laisser mariner durant 1 a 2 heures au refrigerateur. Prenez l ananas eplucher une a deux trnche et couper des cubes 2 a 3 cm faire de meme avec la mangue.
Prendre des piques en bois et monter vos brochettes piquer en premier cote tete de la gambas et piquer ensuite la queue de la gambas alterner avec un morceaux d anans ou bien un morceaux de mangue.
Allumer votre barbecue des que vous avez une bonne braise mettre vos brochette a cuire je vous conseille de prendre une grille double que l on peut retourner facilement compter 3 a 4 mn de cuisson de chaque cote salez legerement lors de la cuisson. Servez avec du riz ou une salalde BON APPETIT 
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