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Pour 4 personnes 2 poivrons de couleur de votre choix.Les couper dans le sens de la largueur les vider et les rincer sous un filet d eau.Les badigeonner a l interieur d huile d olive les disposer dans un ramequin ou mini cocotte allant au four pour une duree de 20mn environ a four 150° SELON VOTRE FOUR.
Une fois les 20 mn de cuisson y casser un oeuf dans chaque coque des petits bout de tomates confites sel poivre ou 5 baies 5 cl de creme fraiche par coque de poivron un peu de persil ou basilic ( vous pouvez egalement ajouter des crevettes roses coupees en petit bout) Remettre au four pour 10 mn servir chaud dans la cocotte ou bien demouler votre coque de poivron . 
Deguster soit comme entree ou bien un diner leger accompagnee d une salade
BON APPETIT 
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