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Eplucher 4 belles peches si difficulter a peler les plonger 1 mn dans de l eau bouillante.
Dans une casserolle disposer 5 a 6 feuilles de laurier selon leur grandeur 1 cuillere a soupe de miel et verser 50 cl de vin blanc doux (ma region le veut j ai pris un bergerac moelleux) amenner a ebullition et y plonger les peches 
Des la reprise de l ebullition compter 18 mn environ en retournant delicatement les peches afin quelles s imbibent de chaque cotes des saveursdu laurier et du vin.
Disposez les dans un ramequin arrosser du jus de cuisson et laisser refroidir j ai juste rajouter sur la peche un peu de cassonade une fois dans le ramequin Deguster bien frais 
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