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Ingredients pour 6 / 8 personnes
22 Biscuits roses de reims 350 grs de fruits rouges frais ou surgeles 90 grs de chocolat blanc 20 cl de creme fraiche liquide 250 grs de marscarpone nectar de peche 
Porter la creme a ebullition et la verser sur le chocolat blnc que vous aures couper en petit morceaux bien remuer cette gananche et la mettre au refrigerateur pour deux a trois heures de temps.
Au batteur electrique fouetter cette ganache et y incorporer le marsacarpone afin dobtenir une creme mousseuse. Tapisser un moule a cake de film alimentaire et y deposer au fond des biscuits rose de reims prealablement trempes dans le nectar de peche Recouvrir de la moitie de la mousse y deposer des fruits rouges recommencer l operation finir par une couche de biscuits rose Refreigerer 6 hrs de temps ou meme une nuit Demouler votre buche et decorer avec des fruits frais ou surgeles sur le dessus 
J ai egalement realiser cette recette avec du chcocolat noir a la place de chocolat blancs et avec des fruits surgeles
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