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Ingredients pour 6 A 8 personnes
200 grs de fruits de votre choix myrtille ou framboises 6 feuilles de gelatines - 150 grs de sucre - 5 cl d eau - 20 cl de creme fraiche liquide - un moule a buche avec tapis decoatif si vous en possedez un 
Confectionner un sirop avec l eau et le sucre faite le bouillir juste 2 mn il ne fait qui change de couleur y incorporer les feuilles de gelatines que vous aurez fait tremper durant 4 mn au prealable ajouter ensuite les fruits que vous aures bien mixes.
Fouetter la creme fraiche en creme fouette et l incorporer a votre preparation Verser dans votre moule a buche et mettre au refirgerateur pour une trentaine de minutes avant d y deposer le fond de votre buche 
Le temps que votre base de buche prenne au refigerateur faire une ganche avec du chocolat noir faire bouillir 20 cl de creme fraiche liquide que vous verser sur 100 grs de chocolat noir y incorporer des crepes dentelles qu on aura ecraser corssierement j ai mis 20 crepes dentelles afin d obtenir une base croustillante pour ceux qui aime le pain d epices recouvrir la preparation avec des tranches de pains d epices
Mettre une nuit au refrigerateur
Demouler votre buche si vous avez utilse un tapis decoratif le retirer delicatement afin d avoir de beux motifs sur votre buche decorer a votre convenance 
J ai realiser cette buche avec des myrtille et saupoudrer de chocolat et la base avec du pain d epices
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