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Pour 4 personnes
Raper 200 grs de carottes - 200grs de celeri rave et un oignon Verser le tout dans un saladier 
Ajouter 2 cuillere a soupe de farine - 100 grs de gruyere rape - un petit bouquet de ciboulette - 2 a 3 oeufs selon leur grosseur batuu en omelette - 10cl de creme fraiche liquide - sel - poivre
Bien melanger le tout 
Dans une poele faire fondre du beurre deposer des petits tas de la preparation et aplatissez al a fourchette.
Laisser cuire environ 8 a 10 minutes de chaque cote. Deposer sur une assiette et laisser tiedir 
Monter une petite chantilly sale
Couper des petites tranches de saumon fume Deposer une cuillere a ca fe de chantilly sale sur vos rostis cuit et une lamelle de saumon fume par dessus Decorer avec un brin de persil d aneth ou bien de ciboulette Vous n avez plus qu a deguster 
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