Difficulté : Moyen
Type : Entrée
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 6 personnes
- 2 verres de riz à sushis
- Quelques tranches de saumon fumé
- 1 omelette faite avec 3 oeufs
- 1 petit morceau aubergine
- 3 feuilles d'algues
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- Sauce wasabi
Faites cuire le riz à sushis 15 à 20 minutes dans un autocuiseur.
Pendant ce temps, préparez votre plan de travail en étalant une feuille d'aluminium et une feuilles d'algue sur le dessus.
Coupez le saumon, l'omelette et le morceau d'aubergine en lamelles.
Dans une casserole, faites bouillir l'eau, le sucre et le vinaigre de riz. Versez ce mélange dans le riz cuit. Mélangez délicatement.
Déposez une fine couche de riz sur la feuille d'algue en laissant deux centimètres de tout côté. Disposez les lanières de saumon et aubergine.
Mouillez les extrémités avec le restant de sauce au vinaigre.