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Eh oui! La chandeleur est passée depuis un petit moment déjà mais j'avais envie de crêpes ; d'ailleurs, j'ai voulu innové alors j'ai pris ma recette de crêpes ordinaire et je l'ai poffiné à ma sauce...
Type : Dessert Difficulté : Facile Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Pour : 2 personnes - 2 oranges - 300 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 3 oeufs - 500 ml de lait demi-écrémé - 2 cuillères à café de kirsch - 2 cuillères à café de fleur d'oranger - Gingembre en poudre - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol - 1 pincée de sel 
Dans un cul de poule, mélangez la farine avec le sucre vanillé, le sel et la moitié de fleur d'oranger puis ajoutez les oeufs entiers.
Versez le lait petit à petit afin d'obtenir une pâte homogène. Passez-la au tamis et laissez-la reposer durant une heure. Pendant ce temps, pelez les oranges et coupez-les en tronçons. Déposez-les dans une petite assiette, saupoudrez de gingembre, versez 1 cuillère à café de kirsch et 1 cuillère à café de fleur d'oranger. Remuez doucement et réservez au frais. Au moment de cuire les crêpes, versez la cuillère restante de kirsch dans la pâte à crêpes. Dans un bol, mettez un fond d'huile et enroulez une fourchette d'une bonne épaisseur de papier absorbant. Faites alors chauffer la poêle très chaude à vide, huilez un peu, puis faites-y cuire vos crêpes. Dégustez bien chaud accompagné des oranges marinées. Si votre pâte à crêpes est trop épaisse, ajoutez un soupçon d'eau. Vous pouvez aussi incorporer à la préparation un zeste râpé d'orange pour davantage de goût ! Régalez-vous !!! 
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