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Type : Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Pour : 6 personnes - 1 pâte feuilletée pure beurre - 2 à 3 pommes - 1 sachet de sucre vanillé Pour la Crème Pâtissière au Café : - 1 dosette de café soluble - 1 cuillère à café de rhum - 25 cl de lait - 1 jaune d'oeuf - 30 g de sucre - 20 g de maïzena 
Réalisez la crème pâtissière. Commencez par mélanger dans un saladier, le café avec le lait, le jaune d'oeuf, le sucre et la maïzena. Versez dans une casserole et portez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans cesse. Laissez refroidir, ajoutez ensuite le rhum et mélangez.
Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez à la fourchette et déposez la crème sur toute la surface. Epluchez alors les pommes et coupez-les en lamelles. Disposez-les harmonieusement en rosaces sur la crème pâtissière et saupoudrez de sucre vanillé. Enfournez l'ensemble à 280°C pendant 35 minutes selon les fours. 
A la sortie du four, laissez refroidir totalement la tarte avant de déguster...
Cette recette change de la tarte aux pommes traditionnelle.
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