Oyako Don (bol japonais au poulet)

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 2 personnes

- 300 g de blancs de poulet
- 200 g de riz parfumé
- 1 petit poireau
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de saké (ou de la bière blanche agitée)
- 1 cuillère à soupe de mirin (ou 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc et 1 cuillère à café de sucre)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 20 cl de bouillon
- 1 oignon
- Sel, poivre

Faites cuire le riz comme à votre habitude, puis réservez.
Coupez le poulet en petits morceaux ainis que l'oignon et le poireau.
Dans une poêle ou un wok, faites revenir le saké avec le mirin, la sauce soja, le bouillon et le sucre, puis ajoutez le poireau, l'oignon et le poulet. Remuez bien et laissez cuire quelques minutes. Assaisonnez.
Dans un bol, battez les oeufs et versez dans la poêle. Attendez quelques secondes, le temps qu'ils prennent un peu.
Dans des bols individuels, déposez du riz parfumé et versez sur le dessus le contenu de la poêle.

Ajoutez du nori coupé en fines lanières pour parsemer sur le dessus, si vous en avez... Bon app!!