Gourmandes comme vous êtes, vous n'en ferez qu'une bouchée de cette recette de cookies !
Pour : 25 à 30 cookies
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
- 120 g de chocolat noir en tablette
- 50 g environ de pignons de pin
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure
- 170 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 170 g de beurre mou
- 2 cuillères à café de sel
Dans un saladier, déposez le beurre mou et mélangez-le avec les sucres à l’aide d’une cuillère en bois. Lorsque la pâte est bien homogène, ajoutez les œufs entiers.
Incorporez peu à peu la farine et la levure tamisées. Remuez bien au fur et à mesure pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Salez.
Coupez le chocolat et les pignons de pin en petits morceaux au dessus du saladier. Remuez l’ensemble.
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 7.
Déposez une feuille sulfurisée sur une plaque à four. Faites des petits tas de pâte espacés les uns des autres. Faites-les prendre une forme bien ronde et aplatissez-les légèrement avec le dos de la cuillère. Comptez l’équivalent d’une cuillère à soupe rase de la préparation pour chaque cookie.
Enfournez 10 minutes en surveillant bien la cuisson. À la sortie du four, déposez aussitôt les cookies sur une grille ou sur une assiette pour qu’ils refroidissent. Ne les superposez pas pour éviter qu’ils se collent entre eux...
Vous pouvez bien évidemment diminuer les quantités par deux (car ici, vous avez deux enfournées).
Attention, votre beurre doit être bien mou et pas fondu.
Conservez-les dans une boîte qui ferme hermétiquement.
Ces petits cookies sont moelleux à souhait et le duo choco-pignons est très sympas en bouche. Une recette à garder !
À bientôt.
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