Poulet chocolaté / cannelle aux riz

- 1 poulet entier
- 300 g de riz parfumé
- 3 cuillères à café de poudre de cacao fort
- 3 cuillères à café de cannelle
- Concentré de tomates
- Farine
- 2 cuillères à café de sucre
- 1/4 litre de bouillon de votre choix
- Crème fraîche ou crème liquide
- Huile d'olive
- 1 échalote émincée
- 1 oignon coupée finement
- Persil ciselé

Dans une poêle huilée, faites dorer le poulet préalablement coupé en morceaux et fariné de chaque côté. Laissez mijoter une dizaine de minutes puis, réservez.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le riz parfumé en comptant 20 minutes de cuisson après ébullition.

Pendant ce temps, faites revenir l'échalote et l'oignon dans un peu d'huile.

Incorporez le chocolat en poudre, la cannelle, le concentré de tomates, le sucre et le bouillon. Remuez bien jusqu'à ce que le concentré de tomates soit fondu puis, faites cuire à feu doux durant une quinzaine de minutes avec la viande.

Au dernier moment, versez la crème fraîche dans la sauce et mélangez l'ensemble.

Dans chaque assiette, disposez le riz parfumé d'un côté, le morceau de poulet de l'autre et versez la sauce sur tout l'ensemble. Parsemez de persil ciselé...

N'assaisonnez pas le riz ! Recette qui change de l'ordinaire et qui en surprendra plus d'un!