Préparation  20mn  Marinade 30mn  Cuisson 20 mn     280Kcal/p

1 - Epluchez et émincez finement les oignons.
     Epluchez et râpez le gingembre.
     Lavez et coupez 2 citrons vert en rondelles.
     Pressez le jus des autres citrons

2 -  Mélangez à la fourchette le jus de citron, l'huile d'olive, le
      gingembre, le safran et le piment dEspelette ciselé

3 - Mettez les dorades évidées (par le poissonnier, ils adorent ça
     lol) dans un plat creux, arrosez-les de marinade, salez et
     laissez mariner 30mn au frais

4 - Préchauffez le four Therm. 7 (210°)

5 - Sortez les dorades de la marinade et posez-les sur la plaque
     du four recouverte de papier d'aluminium

6 - Filtrez la marinade et parsemez les dorades de la garnitude.
     Ajoutez les rondelles de citron vert et enfournez.

7 - Faire cuire 20mn en arrosant les poissons de la marinade en
     cours de cuisson

8 - Faire cuire le riz

8 - Servir dès la sortie du four avec le riz nature

Le piment d'Espelette peut être remplacé par du paprika plus doux