Pourquoi cette article : Juste pour vous envoyer un peu de soleil....

Du nom latin Lavandula officinalis.

Historique

La lavande n'est pas mentionnée dans les écrits de l'Antiquité, c'est vraisemblablement la médecine monoastique qui l'a introduite dans les officines. Au Moyen Age, elle servait pour combattre les poux ainsi que les douleurs articulaires, les maux de dents, la jaunisse ou encore les palpitations.

Parties utilisées

En médecine, on utilise uniquement les fleurs de lavande récoltées peu avant l'épanouissement.

Propriétés

La lavande  a une odeur aromatique agréable et qui se développe lorsque l'on frotte les feuilles ou les fleurs entre les doigts.

Cet arôme est dû à la haute teneur de la lavande  en huiles essentielles aux vertus thérapeutiques. A cela viennent s'ajouter des tanins, des flavonoïdes, et des coumarines.

La lavande a des propriétés purifiantes, antisseptiques, sédatives, anti-depressives et anti-spasmodiques.

Utilisation

Traite les états d'anxiétés, les troubles de l'endormissements, les dyspepsies, les ballonements, les maux d'estomac liés à l'énervement. Elle a aussi un effets bénéfiques sur les maux de têtes, les troubles circulatiores et l'hypotension, toux et asthme. Elle réduit les démangeaisons lorsquon l'applique sur des piqûres d'insectes.

Les chiffres de la lavande

Plus de 30 espèces différentes sont répertoriées dans le monde. Un peu comme la vigne, de son "cépage" et de son "cru", dépendront sa récolte et le résultat de sa distillation.

Il existe même plusieurs musées de la lavande notamment en Ardèche Aux gorges de l'ardèche à St Remèze ou à Coustellet dans le Vaucluse (Photo ci-dessous)

http://www.museedelalavande.com/

http://www.ardechelavandes.com/historique.htm

En Provence, sont cultivés la lavande vraie, l'aspic plus ordinaire et leur hybride le lavandin, de moindre qualité mais plus prolifique.

Ainsi selon l'espèce, l'épui peut comporter entre 50 et 200 fleurs. Il faudra 150 à 300kg pour obtenir 1 Kg d'essence. Pour un hectare cultivé, on peut espérer entre 12 à 35Kg d'essence.  Dès le XVe s, on a fabriqué du parfum à partir de lavande, c'est pourquoi on la cultive intensivement dans le Sud-Est de la France.

La production du Sud-Est méridional est chiffrée à 80 tonnes de lavande pour plus de 700 tonnes de lavandin, qui si une partie va dans les parfumeries de Grasse et du pays, le principal débouché est l'exportation, notamment aux USA.

Le principe de l'hydrodistillation est d'origine arbe, c'est la vapeur d'eau qui fait éclter l'arôme, cette essence après refroidissement, est séparée de l'eau dans un "essencier".