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450 gr d'amandes hachées (sans la peau) 300 gr de sucre 4 blancs d'oeufs 1càs de farine de matsa 1 zest de citron 1 càc de jus de citron Préparation
1 - Battez les blancs en neige. Incorporez ensuite le sucre, puis les amandes et enfin la farine avec le zest du citron et le jus du (même) citron 2 - Huilez une plaque allant au four 3 - Dans une poche à douille ou à l'aide de 2 petites cueillères former des petits tas 4 - Enfournez 20 mn à 175° Ces biscuits se conservent bien dans une boite en métal (si vous avez le temps de les mettre!!!!!)
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