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C'est divin!
POUR 6 PERSONNES 30 crevettes roses crues décortiquées, 25cl de lait de coco, 1/2 cube de bouillon de légumes, 250g de pousses de bambou, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 citron vert, gingembre, curry, huile, sel, poivre, herbes fines Dans une sauteuse, faire dorer les crevettes avec de l'huile 1 minute de chaque côté. Les réserver. Dans la même sauteuse, remettre un peu d'huile et faire suer l'échalote ciselée, l'ail et saupoudrer de gingembre (ou utiliser du gingembre frais). Saupoudrer de curry et remuer une minute à feu doux. Ajouter le jus de citron, le lait de coco, le 1/2 cube de bouillon de légumes émietté et 20 cl d'eau. Ajouter les pousses de bambou et laisser mijoter 5 minutes. Réchauffer les crevettes pendant une minute dans cette sauce. Verser dans un plat creux. Décorer de fines herbes. Vous pouvez servir le plat avec un riz blanc thaï.
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