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Pour faire suite à l'article du blog "la Petite fille de Madeleine" , qui nous propose de consommer des avocats voici une de mes recettes.
Je les sers soit dans la peau des avocats soit en verrine J'ai une préférence pour ceux d'Israël. Dans certains magasins on peut en trouver des "prêts à consommer" c'est à dire des mûrs à point. AVOCATS FARCIS - 4 avocats - 200 grs de crevettes grises décortiquées - 200 gr de céleris rave râpé - des crevettes rose pour la déco - 1 oeuf dur écrasé - le jus d'un citron - sel - poivre (j'ajoute du piments d'Espelette) - 1 dl de mayonaise Mélangez la chair des avocats avec tous les ingrédients, Assaisonnez, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin Présentez en verrine ou dans la peau des avocats. décorez d'olives noires, de crevettes, citron etc ... 
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