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 Pour des mercredis après midi pluvieux, à réaliser avec les enfants. Facile, pas très cher et vite mangé. 
PETITS GATEAUX COCOS INGREDIENTS : (pour environ 45 pièces) - 60 gr de noix de coco râpée
- 125 gr de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 60 gr de beurre
- 60 gr de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 pincée de sel
Pour le décor :
- un peu de lait et 30 gr de noix de coco râpée et un peu de sucre cristal
Travailler la farine, la levure, le sel et le beurre bien amalgamer le tout, avec une fourchette.
Ajoutez le sucre, la noix de coco, le jaune d'oeuf, et un peu de lait et pétrir le tout.
Mettre la pâte aux frais environ 30 mn
Puis abaissez la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur.
Avec le pinceau badigeonnez la de lait et saupoudrez de coco et de sucre cristal
Découpez des petits carrés de 3 cms de côté environ
Cuire 10 mn th 6 sur une tôle beurrée ou sur papier sulfurisé
Laissez refroidir sur une grille, conservez dans une boîte métallique bien fermée s'il vous en reste !!! 
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