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CAKE
Ingrédients : - 250 gr de farine - 125 gr de beurre - 125 gr de sucre - 35 gr de fruits confits - 50 gr de raisin de Smyrne - 50gr de raisins de Corinthe - 2 cl de rhum - 8 gr de levure Alsacienne - une pincée de sel - 3 oeufs Travaillez le beurre et le sucre en crème. Ajoutez les oeufs un à un. Puis la farine et la levure et travaillez énergiquement. Ajoutez les fruits confits coupés fins et les raisins macérés dans le rhum Versez dans un moule à cake bien beurré et chemisé, cuire à four doux puis chaud, 45mn Sur la photo, il manque 50 gr de raisins, j'ai utilisé un fond de paquet, mais le cake n'en n'est pas moins bon pour autant. Piquez le à l'endroit le plus gros pour vérifier la cuisson, le couteau doit ressortir sans trace de pâte. 
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