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CALAMAR A MA SAUCE
(pour faire plaisir à mon homme) Ingrédients : - Un gros calamar prêt à cuire - un poivron rouge - 2 tomates - un verre de vin blanc sec - un oignon moyen et - 2-3 gousses d'ail émincés - quelques rondelles de chorizo fort qui me restait - sel poivre - une 1/2 càc de curcuma - huile d'olive - une feuille de laurier - un peu d'herbes de Provence - et de piment d'Espelette (facultatif) lavez égouttez le calamar , le couper en anneaux, j'ai épongé les anneaux avec de l'essuie tout Dans une sauteuse faire revenir à feu vif dans l'huile d'olive les anneaux et tentacules (beurk ça bouge !) (à feu vif pour éviter qu'ils ne soient caoutchouteux) Ensuite j'ajoute les rondelles de chorizo, l'émincé d'oignon et d'ail , je laisse revenir le tout , j'ajoute le poivron épluché ou non (à votre convenance) , les tomates coupées grossièrement, et quand tout est bien revenu, j'assaisonne (je mets le sel en fin de cuisson) , et je déglace avec le vin blanc, j'ajoute un verre d'eau pour couvrir à ras du calamar. Je laisse cuire à couvert à feu moyen environ 20mn, le jus est réduit et s'est un peu épaissi. Gouttez et rectifiez l'assaisonnement si besoin Ici j'ai servis du riz blanc en accompagnement saupoudré de persil frais un petit clic sur les photos pour les agrandir ! 
 Entre nous mon chéri adore ça, y compris les tentacules ! bah moi pas du tout, et je vous dis que c'est ni aujourd'hui ni demain que mon chéri m'approchera pour me faire des petits bisous ! beurk beurk beurk ... je vois encore les tentacules bouger dans la sauteuse ! bah oui il était mort je sais bien, mais même cru je n'ai pas pu y toucher avec les doigts ! lol ! j'ai pris ma pince à spaghettis ... ça me donne la chair de poule....j'ai toujours l'impression que ça va s'accrocher aux parois de l'estomac et remonter ! un vrai film d'horreur ! (et cuit c'est mieux que cru ! j'en ai oublié de vous faire une photo !) 
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