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-un pot de crème fraîche épaisse (20cl)*prendre toujours le même pot pour les mesures -1 pot de sucre -1/2 pot d'huile -4 pots de farine 4 jaunes d'oeufs (battre les blancs avec 150 gr de sucre pour la meringue et réserver) -1 sachet sucre vanillé -1 sachet de levure chimique -Rhubarbe * des amandes effilées pour mettre sur la meringue dans four préchauffé, 20 min de cuisson puis 15 min environs pour la meringue (surveiller quand la meringue devient doré) Versez le pot de crème, avec le pot de sucre, l'huile, les 4 jaunes, la farine, les sachets de sucre vanillé et levure chimique, puis incorporer les morceaux de rhubarbe décongelés (ou frais en pleine saison).
Versezcette pâte dans un moule à manqué (vous pouvez beurrer et fariner le moule, mais moi pour une raison pratique je préfère le papier sulfurisé, car plus facile de sortir le gâteau du moule) Placez le gareau au four préchauffé pendant 20 min sur t° 170 Au bout des 20 min, à l'aide d'une cuillère mettre la meringue sur le gâteau, avec ou sans amandes effilées, laissez cuire encore 15 min (+ ou -), des que vous voyez la meringue se dorer, sortir le gâteau du four. Bon goûter, et qui nous plonge dans la période estivale à cette saison de frimas, bbbrrr!!!!
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