Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 steaks hachés
4 rondelles de chèvre
Des épices espagnoles
25g de beurre
Sel, poivre
Pour la sauce :
2 rondelles de chèvre
15 cl de crème fraîche
1 cuillères de fond de veau
Préparation :
1) Couper un rond dans le steak, en laissant du steak au fond.
2) Enlever le bout coupé puis ajouter une rondelle de chèvre et couvrir avec ce bout de steak enlevé.
3) Faire cuire le beurre dans la poêle, mettre les steaks et ajouter les épices espagnoles.
Préparation de la sauce :
1) Retirer la peau des rondelles de chèvre.
2) Ecraser le chèvre dans un bol et y ajouter la crème fraîche. Mélanger le tout.
3) Mélanger le fond de veau dans 10cl d’eau bouillante et y ajouter le mélange crème-chèvre.
Votre sauce est prête !!
« Petit moment de plaisir » à servir bien chaud…
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