1 kg de sucre de canne roux
2 gousses de vanille
1 cuillère à cafe de poudre de vanille naturelle
1 jus d'orange + l'écorse
1 ananas baby et coupé en cube avec la peau
1/4 noix de muscade rapé
1 baton de cannelle
2 clous de girofle
2.5 dl d'eau
Bien diluer et mélanger durant 1/4 d'heure durant 20 minutes.
Cuire minimum 4 heures à feu doux.
Puis mélanger à du rhum blanc agricole, comme par exemple la Charette