S'inscrire au fil RSS
|
Une recette revisité à ma façon, du livre " Les Patisseries de Betty Bossi "
500 gr de farine ( pour cette brioche j'ai choisi de l'épautre ) 4 oeufs 2 sachets de sucre vanillé + 4 cs de sucre 120 gr de beurre 40 gr de levure fraîche 150 ml de lait Sel Farce 2 grosses pommes Canada Une vingtaine de noix fraîches puis hâchées 1 cc de vanille liquide Préparer la pâte et la faire levée Etendre la pâte et former un rectangle d'un centimètre d'épaisseur, diviser la en 3 dans la sens de la longueur, et badigeonner la partie centrale avec la farce aux pommes et aux noix. Avec les deux autres moitié ( une de chaque côté ) découper des bandes d'un cm de large et les tresser sans serrer par dessus la partie centrale. Couper la brioche en deux et poser les délicatement dans leur moule à cake. Badigeonner les avec un oeuf sucré avec deux cs de sucre. Cuisson 30 mns à 200 °C 
Voir
les 12 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
