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voici mon menu de dimanche : concombre à la crème et choucroute garnie maison - j achète le chou cru et le fais cuire à ma façon (il est bien plus digeste!) tout doucement sur la plaque électrique je rince la choucroute crue plusieurs fois à l eau claire - je mets dans le fond de ma cocotte du lard en tranches (cettte fois j ai pris du lard fumé des pyrénées) j éparpille mon chou par dessus, j ai mis de la saucisse fumé coupée en tronçons, un 1/2 litre de vin blanc d alsace - des épices (clous de girofle, baies de genièvre, poivre de suchuan, poivre vert pilés au pilon- et des feuilles de laurie) du sel et je laisse cuire une bonne heure à feu très doux ensuite je rajoute des pommes de terre coupée en dés, recuissont pendant 3/4 heure puis les saucisses de strasbourg et franckfort et je finis la cuisson pendant encore 1/4 d heure environ - à table avec le reste du vin d alsace et quel régal 
les épices
mon tiroir à épices !!
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