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Toujours dans le but de vider mon grand congélateur j ai sorti pour aujourd hui un 1/2 poulet que j avais réservé (un poulet entier pour nous deux C est trop gros alors de temps en temps j en prends un, le plus petit possible à la ferme et je le coupe)
Cette fois ci je l ai préparé à la cocotte rissolé sans de l huile d olive avec un oignon puis je l ai flambé avec de l alcool islandais que la fille m avait ramené lors de son voyage mais que nous n arrivons pas à "écouler" tant C est fort 
Pour l accompagner j ai aussi préparé une purée panais/carottes/pomme de terre
en entrée bien sûr des tomates du jardin accompagnées de fines lamelles de navet rose cuit à cru à l huile d olive et jus de citron vert 
Mais bien sûr pas question de jeter la demi carcasse alors j ai préparé un bouillon en la découpant en petits morceaux que j ai fait revenir avec de l oignon de l échalote des carottes un fond de vin blanc du thym et du laurier
J ai laissé mijoter pendant 2 heures puis j ai passé le tout au mixer puis au chinois et la passoire fine
J ai ensuite congelé dans mes petits moules à cupcakes 
Et voilà ma petite réserve pour l hiver et les bonnes sauces qui auront besoin d un bouillon cube
À la saison des poireaux j en ferai aussi aux légumes 
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