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1ère étape : MIREPOIX un charmant petit village du XIIIème siècle dont les maisons en colombages sont très bien conservées -
construit en forme de bastide, les échoppes sont installées au rez de chaussée et les maisons d habitation à l étage - 
au XV siècle une galerie de couverts en bois de chène fut rajoutée pour protéger ces boutiques et elle forme la couverture la plus longue de France car elle fait tout le tour de la place - la plus pittoresque est la maison des consuls -
comme dans tous les villages/bastides, les enseignes sont très présentes et variées - la plus insolite est celle de la Mairie qui représente les mariées et leurs enfants d honneur suivis du Maire
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