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Blog créé le 09/09/2010
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Tajine de poulet aux pruneaux

  22/12/2010

Ingrédients pour Tajine de poulet aux pruneaux :

  • 8 pilons de poulet
  • 250 g de pruneaux
  • 2 oignons
  • 100 g d'amandes entières émondées
  • miel
  • cannelle
  • safran
  • huile olive
  • sel
  • poivre
  • Pour : 4 personnes
  • Durée : 1 h 30
  • Difficulté : facile

    • Pour réaliser cette recette de tajine de poulet aux pruneaux, commencer par préparer tous les ingrédients.

    Émincer finement les oignons. Dans un plat à tajine, faire chauffer 5 cl d'huile d'olive. Ajouter les oignons...

    ...et les faire suer quelques minutes.

     

    Ajouter les pilons de poulet.

    Saler et poivrer.

    Ajouter 1/2 cuil. à café de cannelle, 1/2 cuil. à café de safran.

    Mouiller avec 45 cl d'eau.


    Porte r à ébullition et laisser mijoter à couvert, à petit feu pendant 20 minutes.

    Ajouter la valeur de 2 cuil. à soupe de miel.

    ...les pruneaux...Laisser réduire quelques minutes de plus. Rectifier l'assaisonnement.

    Servir dans le tajine de cuisson.

     




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