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palets bretons

 28/11/2010

Type : Dessert

Difficulté : Facile

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour : 8 personnes

     

Ingrédients

  • Pour 18 à 20 Palets :
  • 140 g de farine
  • ½ sachet de levure
  • 80 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 jaunes d'œufs
  • 80 g de beurre
  • 2 pincées de fleur de sel

Préparation

  • Sortez le beurre du réfrigérateur une heure avant et travaillez-le en pommade.
  • Mélangez les jaunes d'œuf, le sucre et le sucre vanillé au batteur.
  • Ajoutez le beurre ramolli, puis la farine, la levure et le sel. Malaxez bien.
  • Faites un boudin et enveloppez-le dans un film étirable. Laissez 2 heures au réfrigérateur.
  • Préchauffez le four à 170°C, thermostat 5-6.
  • Découpez des rondelles d'un centimètre environ et déposez-les dans des moules à muffins (disques ou autres), indispensable pour que la pâte ne s'étale pas à la cuisson et pour avoir la belle forme des palets.
  • Mettez au four pour 15 minutes environ.
  • Démoulez-les et déposez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent.



 

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